Enfes Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Yemeği

Enfes zeytinyağlı yeşil fasulye yemeği

Yaz aylarının en çok tüketilen sebzesi olan taze fasulyenin faydaları saymakla bitmez. Özellikle zeytinyağlı olarak sıcak ve soğuk yenilebilen yeşil fasulyeyi kış aylarında da tüketmek için dondurucuya atabilirsiniz ya da ince şeritler halinde dilerek kurutabilirsiniz. Kültürümüzde severek tükettiğimiz enfes zeytinyağlı yeşil fasulye yemeği için yazımızın devamını okuyabilirsiniz.

Malzemeler

  • Bir kilogram yeşil fasulye
  • 3- 4 adet orta boy domates
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 3 – 4 diş sarımsak
  • Bir adet orta boy kuru soğan
  • Bir miktar sıcak su
  • Bir yemek kaşığı domates salçası

Tarifi

Enfes bir tada sahip olan zeytinyağlı yeşil fasulye yemeği yapabilmek için öncelikle fasulyelerin saplarının ayıklanması gerekir. Ayıklanan fasulye bol suda iyice yıkandıktan sonra ince bir şekilde dilimlenir.

Akabinde derin bir tencereye kuru soğan yemeklik olarak doğranır. Zeytinyağı ile doğranmış kuru soğan kavrulur ve üzerine dilimlediğiniz yeşil fasulyeleri eklersiniz. Bu sırada yeşil fasulyede iyice kavrulur ve üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir. Bir iki kere iyice karıştırıldıktan sonra ince ince doğranan sarımsaklar da yemeğin içine ilave edilir.

Bu aşamada yemek için kullanılan tüm malzemelerin birbiri ile karışması sağlanır. Tencerenin kapağı kapatılarak biraz daha kavrulur. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Malzemeler

  • Bir kilogram yeşil fasulye
  • 3- 4 adet orta boy domates
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 3 – 4 diş sarımsak
  • Bir adet orta boy kuru soğan
  • Bir miktar sıcak su
  • Bir yemek kaşığı domates salçası

Tarifi

Enfes bir tada sahip olan zeytinyağlı yeşil fasulye yemeği yapabilmek için öncelikle fasulyelerin saplarının ayıklanması gerekir. Ayıklanan fasulye bol suda iyice yıkandıktan sonra ince bir şekilde dilimlenir.

Akabinde derin bir tencereye kuru soğan yemeklik olarak doğranır. Zeytinyağı ile doğranmış kuru soğan kavrulur ve üzerine dilimlediğiniz yeşil fasulyeleri eklersiniz. Bu sırada yeşil fasulyede iyice kavrulur ve üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir. Bir iki kere iyice karıştırıldıktan sonra ince ince doğranan sarımsaklar da yemeğin içine ilave edilir.

Bu aşamada yemek için kullanılan tüm malzemelerin birbiri ile karışması sağlanır. Tencerenin kapağı kapatılarak biraz daha kavrulur. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Bir önceki yazımız olan İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği başlıklı makalemizde bezelye, enginar ve havuç hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: