İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği

İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Ege bölgesinde yaygın olarak tüketilen enginar yemeği, birçok yörede de beğenilerek tüketilmektedir. Garnitürlü olarak yapılan İzmirliden zeytinyağlı enginar yemeği pirinç pilavı ile muhteşem bir uyum sağlıyor.

Malzemeler

  • 5-6 adet ayıklanmış enginar
  • 1 soğan
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • 1 su bardağı bezelye içi
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

 

Limonlu sos için;

  • 2 limonun suyu
  • 1 küp şeker
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

 

Tarifi

Soğanlar küp küp doğranıp zeytinyağında kavrulur. Ardından küp doğranmış havuç ve patatesler de eklenir. 3-5 dakika s bizler karıştırılarak yumuşatılır. Daha sonra bezelye ve tuz eklenir. 5 dakika daha kavrulur ve garnitür ocaktan alınır.

Enginarlar tencereye dizilir ve her birinin içerisinde ikişer kaşık hazırlanan garnitürden eklenir. Ayrı bir kapta hazırlanan limonlu sos tencereye dökülür. Yemek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra altı kısılır. Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.

Bir önceki yazımız olan Pratik Zeytinyağlı Enginar başlıklı makalemizde baharat, enginar ve garnitür hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: