Mini İmam Bayıldı Tarifi

Mini İmam Bayıldı Tarifi

Vejetaryen karnıyarık olarak bilinen imam bayıldı, Türk Mutfağında yer alan yüzlerce patlıcan yemekleri arasından biridir. Özellikle bol soğanlı yapılan mini imam bayıldı tarifi ile şifa dolu bir lezzet ortaya çıkıyor. Tane tane yapılmış pirinç pilavı ve cacık ile muhteşem bir menü oluşturan imam bayıldı, havalı ismiyle de dikkatleri üstüne çekiyor.

Malzemeler

  • 5-6 adet etli patlıcan
  • 4 adet iri soğan
  • 4 adet büyük boy domates
  • 4 adet biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 6-7 dal maydanoz
  • 2 su bardağı kadar zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane
  • Salçalı sos
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 2 yemek kaşığı salça

Tarifi

İmam bayıldı için ilk olarak patlıcanlar alacalı soyularak ortadan ikiye uzunlamasına olacak şekilde bölünür. Ardından bol tuzlu suya koyularak 30 dakika bekletilir. Diğer taraftan tencereye 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alınır ve piyazlık doğranmış soğanlar kavrulur. Kavrulan soğanlara ay şeklinde doğranmış biberler eklenir.

Biberlerin de rengi döndükten sonra kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler de eklenir. Salça ve baharatlarda eklendikten sonra gerekirse yarım çay bardağı kaynar su eklenir. Pişen harca son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir ve harç soğumaya bırakılır.

Tuzlu suda bekletilen patlıcanlar sudan geçirilerek tuzu akıtılır. Ardından bol kızgın yağda rengi dönene kadar kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınan kızarmış patlıcanların fazla yağı peçete ile alınır.

Son aşamada iç harç ile patlıcanların birleşmesi vardır. Kızaran patlıcanların ortaları kaşık yardımıyla ezilir ve patlıcana kayık şekli verilir. Hazırlanan harçtan 2-3 kaşık buraya koyulur ve patlıcanlar tepsiye dizilir. Sıcak suda inceltilen salça ile yapılan imam bayıldıların üzerinde gezdirilir. Tepsi 180 dereceye ayarlanmış fırında koyulur. 15 dakika pişirilen imam bayıldı servise hazır.

Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Baharatlı Taze Patates başlıklı makalemizde Fırında Patates, Fırında Patates Tarifi ve Zeytinyağlı hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: