Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Yapımı

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Yapımı

Tarif istetecek türden zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi;

Malzemeler

  • 2 su bardağı barbunya
  • 7 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 adet kırmızıbiber
  • 4-5 adet sivri biber
  • 1 küp kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 adet limon
  • Tuz

 

Tarifi

Bir gün önce akşamdan ıslattığınız barbunyaları 20 dakika kaynattıktan sonra süzün. Daha sonra tencereye yağ ilave edip, sarımsak ve soğanları kavurun. Ardından ufak ufak küp şeklinde doğranan patates, havuç ve biberlerde ilave edildikten sonra 1-2 dakika kavurun. Domates ve biber salçalarını da ilave edilip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.

Haşlanmış barbunyaları da tencereye ekledikten sonra üzerine su ilave edin. Kesme şeker ve tuzu ilave ettikten sonra, 1 adet limonu kalın dilimleyerek tencereye yerleştirilir. Sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.

Piştikten sonra kıyılan maydanoz üzerine eklenir. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk olarak zeytinyağlı barbunya pilaki yapımı servise hazır edilir.

Bir önceki yazımız olan İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği başlıklı makalemizde bezelye, enginar ve havuç hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: