Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı yemekler birçok insan tarafından etli yemeklere oranla daha hafif olduğu için tercih edilir. Zeytinyağlı yemekler özellikle yaz aylarında daha çok tüketilmekle beraber canınızın istediği her an yapabileceğiniz türlerdir. Şüphesiz lezzetiyle herkesi etkisi altına alan zeytinyağlı deyince aklımıza ilk olarak zeytinyağlı biber dolması gelmektedir. Zeytinyağlı biber dolması tarifi ise oldukça kolaydır.

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeler

8-10 kişilik zeytinyağlı biber dolması yapmanız için gereken malzemeler şunlardır. Bu malzemeleri kişi sayısına göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca zevkinize göre farklı baharatlarda kullanabilirsiniz, yöresel olarak kullanılan malzemeler değişkenlik gösterebilir.

  • 2 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı karabiber, tarçın,kuru nane
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım kahve fincanı kuru üzüm, dolmalık fıstık
  • 1 adet büyük domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • Yarım tatlı kaşığı toz şeker

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

İlk olarak tavaya zeytinyağını konulur. Tavada yağ ısınırken soğanlar yemeklik doğranır ve yağda kavrulur. Domates zevke göre rendelenir ya da doğranır ve soğanla kavrulur. Yıkanıp suyu süzülen pirinçte eklenir ve güzelce karıştırılır.

Sonrasında tüm baharatlar ile karışım harmanlanır ve ocaktan alınır. Kapakları temizlenen biberlere iç harç eşit olacak şekilde doldurulur. Bu konuda iç harcın çok konulmamasına dikkat edilmesi gerekir. Aksi takdirde pirinçler biberlerden taşabilir.

Doldurulan biberlerin üzerine temizlediğiniz kapakları ya da domatesi keserek kapatılır. Uygun bir tencereye biberler dizilir ve üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir. Son olarak ise biberlerin yarısına kadar su konulur, tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte yemek pişmeye bırakılır. Biberler çok kalın kabuklu değilse yaklaşık 20-25 dakikada pişmektedir.

Bir önceki yazımız olan Mini İmam Bayıldı Tarifi başlıklı makalemizde İmam Bayıldı, Yemek Tarifi ve Yemek Tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: