Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması

Her evin lezzeti olan lezzetli zeytinyağlı biber dolması tarifi;

Zeytin Yağlı Biber Dolması İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yarım demet maydanoz
  • Bir kaç dal taze nane
  • 1 büyük domates
  • Yarım kahve fincanı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
  • Dolmaların üzerlerine kapak yapmak için,
  • 2 küçük domates.

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

İlk önce iç malzemesi için kuru soğanların her biri ince yemeklik şeklinde doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş yada robottan geçirilmiş 1 adet eklenir ardından karıştırılır. Yıkanıp suyu süzdürülmüş pirinçler ilave edilip hafifçe kavrulur. Tarçın, kuş üzümü, kuru nane, dolmalık fıstık, karabiber, toz şeker ve tuz ilave edilir. Biraz karıştırıp daha sonra ocaktan alınır.

Daha sonra ince bir şekilde doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenerek güzelce karıştırılır. Diğer bir taraftan dolmalık biberler için kapak kısmı açılır ve güzel bir şekilde yıkanır. Her biberlerin içlerine iç harcından doldurulup tencereye yerleştirilir. Dolmaların kapaklarını kapatmak için bir domates küçük bir şekilde doğranarak her biberin tepesi kapatılır.

Sonra uygun bir tencereye konularak üzerine zeytinyağı gezdirilir ve yarısına kadar su ilave edilir. Pirinçler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika kaynatılır. Daha sonra soğuduğunda zeytinyağlı biber dolması servis edilir.

 

Bir önceki yazımız olan İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği başlıklı makalemizde bezelye, enginar ve havuç hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: