Zeytinyağlı Enerji Salatası – 2

Zeytinyağlı Enerji Salatası

Akdeniz mutfağının şahane lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enerji salatası, hem besin değerinin yüksekliği hem de damak zevkine hitabı açısından çok tercih edilen bir yemek türüdür.

Malzemeler

1 Su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı haşlanmış mercimek, 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday

  • 2 Domates
  • 4 Sap taze soğan
  • 8-10 kornişun tursu
  • 2 Diş sarımsak
  • 1/2 Su bardağı haşlanmış mısır
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 Rendelenmiş havuç
  • 1 avuç veciz, 1 avuş badem ve bir avuç çekirdek içi
  • 1 Bardak haşlanmış yıldız şehriye
  • 2 Adet közlenmiş kapya biber
  • 2 Adet Yeşil biber
  • 1/2 Bardak zeytinyağı
  • 2 Kaşık sirke
  • 1/2 limon ya da limon suyu
  • Az nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

 

Yapılışı

Malzemelerin hepsi küçük küçük doğranarak karıştırılır. Bir başka kapta da zeytinyağı, sirke, limon, baharatlar ve sarımsak sos haline getirilerek karıştırılır. En son olarak da karışımın içine sos dökülerek iyice karıştırılır ve karışımın sosu tamamen emmesi sağlanır. İsteğe bağlı olarak üstü taze nane ya da fesleğen ile süslenerek, sunuma geçilir.

 

 

Bir önceki yazımız olan İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği başlıklı makalemizde bezelye, enginar ve havuç hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: