Zeytinyağlı Yaprak Bezelye

Zeytinyağlı Yaprak Bezelye

Sultani bezelye olarak da bilinen yaprak bezelye, alışılmış bezelyeden farklı bir görünüme sahip olsa da lezzet olarak son derece yakındır. Etli, kıymalı ya da zeytinyağlı yaprak bezelye yapmak son derece pratiktir.

Malzemeler

  • Yarım kilogram yaprak bezelye
  • 1 adet soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 6-7 kaşık zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 adet küp şeker

Tarifi

Yaprak bezelyelerin kılçıkları ayıklanır ve bol su ile yıkanır. Büyüklüğüne göre bezelyeler ikiye ya da üçe bölünür. Tencerede ısınan zeytinyağına ince kıyılmış soğan eklenir. Pembeleşen soğanlara küçük küçük doğranmış domates ve salça eklenir. Son olarak ezilen sarımsak, tuz, şeker ve yaprak bezelye eklenir.

Biraz rengi dönen bezelyelerin üzere kaynar su ilave edilir. Orta harlı ateşte yaprak bezelyeler pişene kadar pişirilir. Yaprak bezelyenin pişip pişmesini anlamak için 10 dakika kadar kaynayan bezelyelerden bir tane çıkarılır ve çatal batırılır. Eğer rahatlıkla batıyorsa yaprak bezelyeler pişmiş demektir.

Bir önceki yazımız olan İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği başlıklı makalemizde bezelye, enginar ve havuç hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: