Zeytinyağlı Yer Elması

Zeytinyağlı Yer Elması

Lezzetli ve damak tadına layık zeytinyağlı yer elması tarifi.

Malzemeleri

  • 800 gram yer elması
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 adet limon suyu
  • 1 dal biberiye
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı un

 

Tarifi

İlk olarak yer elmaları soyulmadan önce sebze fırçası yardımı ile su içerisinde fırçalayarak temizlenir. Ardından yaklaşık 30 dakika limon suyunda bekletilir. Tencere içine konulan zeytinyağı ısındıktan sonra ezilen sarımsak ve dilimlenen havuçları ilave ederek biraz kavurulur.

Ardından biberiye içine atılır ve kontrol edip lezzet verdiği anlaşıldıktan sonra çıkarılır. Daha sonra ay şeklinde gibi doğranan kuru soğanları ilave ederek, şeffaf bir hal alıp yumuşadıktan sonra yer elmaları ve un ilave edilir.

 Bir süre kavrulduktan sonra kırmızı toz biber ile tuz ilave edilir. yarım limon suyu, portakal suyu ve üzerini pek geçmeyecek kadar su konularak, ağır ateş ile yer elmaları yumuşak bir hal alana kadar pişirilir ve daha sonra zeytinyağlı yer elması servis edilir.

 

 

Bir önceki yazımız olan İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği başlıklı makalemizde bezelye, enginar ve havuç hakkında bilgiler verilmektedir.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: